图：喷鼻港下战书茶品种丰盛。 一位在美国任务的老同窗不知能否看了我的书《错配》，有一天忽然在微信中问道：“喷鼻港人都喝下战书茶吗？你们在办公室喝不喝？在家也喝吗？”我答：“私家公司个别都有喝下战书茶习气，中资机构则似乎是有人喝有人不喝，家庭中就不得而知了。” 喝下战书茶在喷鼻港屡见不鲜，若不是老同窗问起，还真没去留心，本来其余处所的人对喷鼻港的下战书茶是有些问号的，比方：多数人喝仍是少数人喝？怎么喝？ 我开端常喝下战书茶是在三四十年前，当时进入一间出书社任务，公司在不雅塘一栋工场年夜厦内，二十多位员工，办公室及书库分辨在两个差别楼层，每到下战书四点钟，共事们便离座，下楼去喝下战书茶，平日是在茶餐厅、咖啡厅，叫杯饮料，吃块小点罢了。如有本公司老板请，或印刷、制版、装订等有相干营业的公司老板来了，那就另当别论，由老板们费钱。当有店员送来下战书茶，楼上楼下的共事们汇聚在一同，喝杯饮料，吃块西饼，苏息十来分钟。 当时办公室有位女共事，与我的办公桌相隔不远，她只返半日工，午餐后才来任务，是老板特地的部署，便利她照料孩子。她看起来有苦衷，很少发言，四点钟各人都外出鬆一鬆，她却趴在桌上苏息，偶然也对我说：“费事你帮我带一块西多士跟冻柠茶。”一段时光后，她豁达了些，咱们便一同下楼喝下战书茶，二人背靠背，问她是有什么不高兴的事吗？她才断断续续地说出本人的阅历，她是独身母亲，有很多的艰苦，也有解不开的苦楚。她厥后远走他国投靠前夫，信心去保卫她放不下的另一个孩子。她在那段下战书茶时光的诉说，始终是咱们之间的机密，至今影象仍深。 英式下战书茶在喷鼻港是自在式的，除了时光是下战书，其余，像与谁喝，喝什么，配什么吃食，形形色色。我厥后转职的多少百人至公司，有茶楼，也有食堂，供给冷热饮，公司有打卡轨制，不激励任务时光外出，共事们成群结队，稍聚半晌，喝点吃点，则不成成绩。公司也有较热烈的下战书茶，比方，有共事辞工的最后一日，会请请各人，大批的饮料跟西饼被送入办公楼，随同着署名、致辞等，来一场人走茶不凉的离别运动。另有就是有人升职，特殊是职位升得高，加薪加得多的，请用饭庆贺是一回事，下战书茶的内容也会有所差别，有可能请吃烧腊，猪、鸡、鸭等被切成块，各人自冲一杯茶，用纸碟去夹多少块肉食，那味道又与吃西饼差别。我爱好下属请吃乳猪，又脆又喷鼻，从前乳猪不贵，一只三百元高低，年夜年夜的盒子送来，外面却只铺了薄薄的一层，但每块差未几巨细，陈列整洁，难看，也吃得高兴。 只有是下战书吃喝，都可叫下战书茶。我家院子里有对老汉妇，子孙不在身边，二人拿着当局长俸，四周人总说他们钱太多，不知怎样花吧？我与那太太年纪邻近，经常閒聊，有次说到作息时光，她说固然是睡到天然醒啦，又说他们一天只吃两顿饭，“不吃哪一餐？”我不由猎奇地问，她说：“菲佣筹备的早餐会很丰盛，有荤有素有生果，吃当时做办事，下战书开车外出喝下战书茶，当晚餐啦，而后买买货色才回家，不再吃什么了。”太太说的下战书茶是在酒楼里停止，缓缓品茗，叫些适口点心细细品味，这种下战书茶实在与早茶的内容是同样的，只由于是鄙人午两点至五点之间停止，价格有优惠，客源又不错，以是也被叫作下战书茶了。 说抵家庭中的下战书茶，若不是外籍人士，大概较少有正儿八经的下战书茶，我家小友人们会在三四点钟吃一次生果跟零食，爱喝咖啡的菲佣到时会为年夜人孩子及本人作些筹备，这种可算是准时定点的进食，算不上是真正的下战书茶。 真正的英式下战书茶是精巧而贫贱的，旅店供给的下战书茶效劳，不只情况精美，座位舒服，餐具富丽，上桌的货色也是有艺术感的。有两年曾参加买卖场的应付，晓得有的老板不爱好吃正餐，有的老板常在赶时光，有的老板碍于身份配景，不便利吃正餐，他们反倒不排挤下战书茶，处置商务，联系情感，交换信息，一样可达目标。接待方请的下战书茶，固然也是要拿得脱手的。 我品茶是生手，喝什么茶只会用幽香、好喝来描述，现实上，高级的下战书茶，茶是配角，喝的是什么茶年夜有讲求，懂茶的人自有一番心得跟妙论。至于三层盘艳服的茶点，也有讲求，底层是甜点，中层是三武功、酥点等，下层是三文鱼跟鱼子酱点心等，最好是自下而上地享受。 喷鼻港的下战书茶既有英式的经典传承，又有中式的自在翻新，浮现中西合璧的特点。说来说去，港人接收下战书茶，追捧下战书茶，实在质是观赏下战书茶中包含的情调：休闲，镇定自若地享用生涯；优雅，晋升精力层面的品鉴才能。